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虾背里的黑线很脏吗?虾头黑是重金属超标?吃虾前必看这 5 个真相!

虾背里的黑线很脏吗?虾头黑是重金属超标?吃虾前必看这 5 个真相!          2018-04-24 辽宁广播电视台生活频道

,盘靓条顺营养高

是多少人割舍不了的小妖精

可虾红是非多啊

隔段时间就被爆绯闻

“虾线是虾的便便,特别脏!”

“虾是发物,不能随便吃!”

“虾头黑黑的,因为重金属超标!”

……

这些个说法,哪个真哪个假?

虾线很脏,一定要去掉?

真相:虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。

虾线,就是虾背的上那条小细黑线,属于虾的消化道。

至于里面黑色的东西……就是……肠道内残留的……那个啥。

它确实不算干净,也建议把它处理掉。但如果不小心吃了,或像老妹儿这样懒得处理,也一点事儿没有,肯定不影响健康。

因为做熟后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是味道差一些。

虾是“发物”,不能随便吃?

真相:只要不对虾过敏,就可以吃。

很多伙伴听过这种说法:

有伤口的时候,不能吃虾蟹,伤口会烂掉、不愈合的!

其实,不论在研究还是实际生活中,虾和伤口溃烂一点关系都没有。

虾的蛋白质含量高,脂肪少,有伤口的人,比如刚做完手术的,适量吃点还能帮伤口愈合呢!

至于有些人吃了虾不舒服,可能是因为:

1、对虾蟹等水产海鲜过敏。

2、食材不新鲜,不卫生,被有害细菌污染了。

虾头黑,是重金属超标?

真相:虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖的没问题。

虾体内的重金属,主要来源于水和饲料。一般来说,虾头,也就是内脏部分的含量会高一些。

但不用特别担心,如果水质和饲料太差,虾也活不下去,正规养殖是有保障的。

至于有些虾头颜色发黑,确实是因为饲料的问题,和重金属没关系。

要是实在难放心,咱就专吃虾肉,反正头上肉少。

吃虾皮,可以补钙?

真相:钙含量是挺高,但不好吸收,不推荐。

一说缺钙了,妈妈们的第一反应就是给你熬个虾皮汤!

其实啊,说虾皮补钙,主要是指海产虾中的毛虾,它的钙含量可不少,每 100g 钙含量能达到 991mg,相当高了。

但老妹儿,不推荐伙伴们吃虾皮补钙!

1

虾皮钙多,盐更多,100g 里就含5057mg 的钠;

2

摄入量太少,做菜也就用几克,没啥效果;

3

虾皮难咀嚼难消化,吃下去不舒服,很难被吸收。

所以吃虾皮补钙,还不如吃点青菜,喝杯牛奶。

而且那大虾的虾皮……哎呦,多扎嘴啊……

虾不能和水果一起吃?

真相:想吃就吃,不用担心。

传说虾和水果中的维生素 C 会发生反应,产生剧毒物砒霜——又是食物相克那一套。

老妹儿再重申一次,真没那种事儿!

虾含的无机砷并不多,维生素 C 也没那么大的能力,它俩一起吃,啥事儿都不能发生。

就算真产生有害物,也得一口气吃几百斤虾。

反正我是吃不起啊!

最后,给大家一个理直气壮吃虾的理由:

《中国居民膳食指南》中推荐

每周摄入水产品应达到 280~525g!

所以啊

白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……

你就吃吧!

大伙平时有啥叫不准的事

就在文章右下角留个话儿

老妹儿肯定尽全力帮您整明白

跟你唠,跟你说

让你啥事别往心里搁!

今天就到这吧,白了个白!


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