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猪、牛、鸡、鱼…… 究竟哪种肉,营养又健康?3 分钟告诉你!

猪、牛、鸡、鱼…… 究竟哪种肉,营养又健康?3 分钟告诉你!          2018-04-17 辽宁广播电视台生活频道

“肉

是不是一见这字就口水直流?

涮肉烤串羊蝎子

烤鸭烧鹅口水鸡

卤煮腊肉羊杂汤

爆肚河虾红烧鱼

牛腩兔脯香辣虾

……

虽然肉很美味

但很多伙伴担心它们

热量高、脂肪多、会致癌......

总之不太健康

老妹儿告诉你

肉类其实可好可好了

营养丰富

是饮食中不可缺少的部分!

但想要美味与健康兼得

就得判断哪种肉的营养价值高

咱们一条一条腿……

不,一种一种的说

美味的四条腿

大家常说的“红肉”,基本指四条腿的“畜肉”,比如猪肉、牛肉、羊肉等。

这几种瘦肉的蛋白质含量都在 20% 上下,还含有不少“血红素铁”。

所以,想要高蛋白、补铁,就找四条腿的。

其中,瘦猪肉的维生素 B1 和维生素 A 比牛肉、羊肉都要高,不过缺点是肥膘多~

红肉都有腿四条,

蛋白质高补铁好。

想要吃得更健康,

还是瘦肉脂肪少。

物美价廉的两条腿

“两条腿”主要指家禽,最典型的就是鸡。

鸡肉除了蛋白质丰富,脂肪也较为优质,这点比牛羊肉更优秀。

鸡胸肉更是优秀代表,蛋白质近 20%,脂肪 5%,物美价廉啊。

烤鸡翅、炸鸡腿、炖小鸡……怎么做都好吃!

蛋白质多脂肪少,

减肥瘦身没烦恼。

食用建议

《中国居民膳食指南》建议:

每周摄入畜禽肉 280~525 g,最好每餐可见到肉。

四条腿 + 两条腿每餐最好都有,平均每天 40~75 g,也就是一巴掌大的块儿,别吃多喔。

水里养的一条腿

鱼、贝等水产,是“白肉”中的另一类,差不多算是……一条腿吧。

水产品的蛋白质含量在 15%~22%,和禽肉、畜肉相比,脂肪含量更低。

还富含 n-3 多不饱和脂肪酸 EPA 和 DHA,都是很好的营养素,常吃能降低心脑血管病的发病风险。

不管腿多腿少,

能防病的才好。

食用建议

《中国居民膳食指南》建议:

健康人群,每周建议吃鱼 280~525 g。

高尿酸人群和痛风患者,还是少吃海鲜河鲜为好。

无腿胜有腿

还没完,接下来是两员大将,牛奶和鸡蛋——没腿的

牛奶中除了蛋白质,钙含量也很丰富(100 毫克 / 100 克),这点能甩“带腿的”几条街。

鸡蛋更是小个头有大营养,含优质蛋白、磷脂和胆碱、以及几乎全部种类的维生素。

鸡蛋虽小,营养俱全。

若要补钙,认准牛奶。

食用建议

再次有请《中国居民膳食指南》出场!

建议每天摄入 300 g 奶 + 1 个蛋,蛋黄不要扔。

怎么样

是不是给你吃肉找了个好理由?

最后老妹儿还要提醒两点

1、尽量选择新鲜肉类,少吃加工肉制品

2、各种肉做熟做透,否则可能有寄生虫或细菌污染的风险

幸福生活,从健康吃肉开始!

大伙平时有啥叫不准的事

就在文章右下角留个话儿

老妹儿肯定尽全力帮您整明白

跟你唠,跟你说

让你啥事都别往心里搁!

今天就到这吧,白了个白!


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