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沈阳的海鲜控们,我有两件事要告诉你们!

沈阳的海鲜控们,我有两件事要告诉你们!          2018-04-12 沈阳全攻略
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覆盖沈阳全地区,知名自媒体矩阵。


对于沈阳人来说

四月、五月就是海鲜季


甭管是带壳的、带刺的、带须的、带爪的

统统在朵颐大动间

贡献出鲜汁嫩肉



让身在内陆的沈阳人

享受大海的馈赠

吃过后有如海风吹拂遍体舒畅



小酱了解到

目前,咱沈阳北大营海鲜批发市场的海鲜

品种丰富、供货充足



尤其是虾爬子,正是最肥、最美味的时候

每斤价钱在45元左右



扇贝、蛏子、黄蚬子……也非常肥美



海螺、海胆、海虾、平鱼、黑鱼、刀鱼

总之,想吃啥都有



但是,从5月1日开始

爱吃海鲜的朋友们将面临严峻的形势——

伏季休渔期要来了!!!



现在还不甩开腮帮子开造!

就要等到9月份

才能吃到新鲜的海鲜啦!



 这时候,到了小酱开始表演的时刻了 


 有一个神奇的地方 

 沈阳的海鲜控们一定得知道 

 趁着伏季休渔期还没到来,开造吧 


 2018年4月20日至25日,孤山镇将举办大孤山首届杏梅花旅游节,旅游节期间还将开展摄影大赛、书画大赛、风筝大赛和文艺晚会等各类主题活动。届时,孤山镇自然美景和历史文化古迹将呈现在广大游客面前,为八方游客带来一场古朴美丽、现代文化与历史气息相结合的旅游文化盛宴。



        

 但是这都不是重点,

 重点是,这里有海!鲜!吃!!!


        在欣赏大孤山美景的同时,一定要品尝一下孤山镇的海鲜


        孤山镇地处祖国海疆北端,因其江海交汇独特的地理位置,处于季风带的宜人气候,使得这里坐拥得天独厚的海产资源。

啥也不说了!

这里奉上一份

沈阳不可错过的海鲜名单!

快去买回家大快朵颐吧!


嘎嘣虾

嘎嘣虾比正常的对虾小很多,但虽然体积小,也是一块肉啊!如果用水煮的话,可能吃起来没那么过瘾,最好的吃法就是凉拌,生腌,加点芥末油,简直极鲜无比,而且价格不贵,特别实惠。


推荐吃法:加芥末油生腌


孤山虾种类繁多,大小不一。有中国对虾、基围虾、青虾、夹板虾等,不同的虾有不同的吃法,好吃到爆。


中国对虾

基围虾

青虾

夹板虾


蛤叉

这种贝类据说只有大连庄河海域有繁殖,所以是特产中的特产,其体形圆润,肉质鲜美,无论是水煮还是炖白菜,你都能感受到浓郁的海洋味道,堪称海鲜界最鲜的存在!如果你没吃过蛤叉,你就不会知道什么才是海鲜!所以在辽宁必须得尝尝蛤叉的味道!让你终身难忘。


推荐吃法:白焯、炖白菜豆腐



虾爬子


虾爬子也是辽宁绝对不能错过的海鲜之一,而且现在正是虾爬子最肥的季节,虾爬子的肉可比嘎嘣虾多很多,而且母虾爬子的黄儿特别好吃,口感也很劲道儿。野生的禁售就吃养殖的吧!



推荐吃法:白焯、麻辣虾爬子、生腌虾爬子



扇贝丁

扇贝丁虽然是海鲜加工后的产品,扇贝肉取下后剩下的这个扇贝丁可确实是个好东西,味道极其鲜美,多种烹饪方法,而且都不用格外加味精,尤其是炸扇贝丁,感觉比炸鱿鱼圈还好吃很多。


推荐吃法:油炸扇贝丁、扇贝丁炖白菜、鱼香扇贝丁



蚬子

蚬子肉十分鲜美而有筋道,是丹东海域的一种特产,最适合用白水煮食,保留其原有的鲜味。虽然蚬子种类有很多,但要是说吃起来最过瘾的,还得是大黄蚬子!


推荐吃法:白焯、黄蚬子炒鸡蛋


①黄蚬子(强力推荐!!)

孤山黄蚬子产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色。由于孤山附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个更大肉更肥,味道更加鲜美,让吃客唇齿留香,赞不绝口。

②白蚬(又称:四角蛤)

③沙蚬(又称:菲律宾蛤或杂色蛤)

④毛蚬(又称:毛蚶)

⑤文蛤



赤甲红

赤甲红海蟹是海蟹中的一种,因其腹部和腿缘略呈红色,称之为赤甲红或石甲红。赤甲红头胸甲呈横卵圆形,甲壳坚硬,螯足粗壮,性凶好斗。其味道也十分鲜美,河蟹吃的是蟹黄,而海蟹吃的就是蟹肉,赤甲红个头大,分量足,保证你能吃得十分过瘾。


推荐吃法:清蒸、白焯,可配合柠檬汁



辽参

大连海参是大连市的特产,在全国范围内都十分的有名。大连海刺参,肉质厚,刺饱满,口感非常好。深受全国消费者的喜爱。虽然已经远销全国甚至国外,但只有在辽宁才能吃到最新鲜的海参。

推荐吃法:红烧海参、海参小米粥


鲍鱼

大连旅顺沿海最高水温27℃,最低水温1℃,而且藻类丰富,给鲍鱼生长提供了条件,旅顺是野生鲍鱼的著名产地,也是开展皱纹盘鲍养殖生产的最早地区,旅顺鲍鱼已经被列入地标性食品行列。所以想吃优质新鲜的鲍鱼,那就赶紧在辽宁大饱口福吧!

 

推荐吃法:清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼



梭子蟹


又名:飞蟹



外壳青绿色,有一对带斑点的大钳,外壳表最明显的特征是两头尖尖。梭子蟹最肥美的季节,肉实黄厚。它的寿命一般不超过三年,因此生长迅速,个儿也比较大,最大的重量超过一斤,盘子小了都装不下。



海蜇

海蜇皮

海蜇头




其他贝类

海蛎子 学名:牡蛎

肉肥美爽滑,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%,肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。



扇贝

扇贝主要有两种,一种个头小,红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大,灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝最肥的季节,特别是后者,卵黄肥大,非常诱人。

 

海虹

贝类里最便宜的。野生状态下生长在礁石上,味道虽没有蛤蜊鲜美,但没有泥沙,色泽黄里透红,其营养丰富,被誉为海中鸡蛋。

蛏子

泥分两种,一种直,个头大,学名:竹蛏。孤山俗称:蛏子。另外一种个头小一点,两头椭圆,皮薄,学名:缢蛏,孤山俗称:“小人鲜”


海螺

购买的时候,用牙签戳一戳其肉,能动的新鲜一点,煮熟后,尾部的膏黄容易脱壳。用筷子插入,顺着螺纹的方向转动,只要新鲜,基本零残留。凉拌、沾食、切片爆炒皆可。


泥螺



鱼类

多宝鱼

大黄花

小黄花

大头宝

辫子鱼

踏板鱼

鳕鱼

鲅鱼

牙片鱼

鲈鱼



在孤山,基本所有的海鲜都可以生吃


啥也不用说了,

最后附赠健康小贴士哦!

吃海鲜的禁忌


1、海鲜煮不熟含有细菌

2、死贝类的病菌毒素多

3、海鲜啤酒同吃惹痛风

4、海鲜水果同吃会腹痛

5、吃海鲜后喝茶长结石

6、冰鲜虾不可白灼着吃

7、海鲜维C同食会中毒

8、打包来的海鲜要冷藏



还有19天就要进入休渔期啦!

沈阳吃货们,要抓紧啦!

且吃且珍惜啊!


- End -



编辑 | 生活酱

来源:沈阳生活攻略、沈阳新闻综合频道、辽宁孤山镇微信公众号

沈阳生活

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