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把白菜炖豆腐做成了功夫菜,小巷里在搞事情!

把白菜炖豆腐做成了功夫菜,小巷里在搞事情!          2018-01-08 盛京味道

巷里味道



真的是隐藏在巷子里的一个饭店

古风的装修风格



吧台还是偏酒吧吧台风格



老板娘是一个非常知性的女性还很热情

让人感觉非常舒服

 

自制开胃茶



在餐前给每个人倒一杯这个开胃茶

是老板娘自己研发,自己煮的

里面有洛神花、陈皮等等

酸酸甜甜的味道,确实很开胃



细细品尝还有点中药的味道,但是不苦

这个开胃茶的味道整体偏淡

如果喝不惯酸酸甜甜的味道

店家还准备了普洱茶,去油腻

两壶差一直放在电磁炉上面温着


 

巷里味道功夫菜    45元

店家告诉我这是他们家的一道很特别的功夫菜

功夫菜听起来很神秘,感觉像是跟少林寺有关

功夫菜也确实是凝聚了大厨的所有功夫

从选材到烹饪,火候掌握的时间

菜品的出品,都是要靠大厨的所有功夫


巷里味道功夫菜



看起来就是非常家常的一道白菜炖豆腐

里面还有几片肥瘦相间的肉片



白菜豆腐汤是再普通不过的一道菜了

在东北的冬天

大白菜就是家家户户餐桌上的必备菜

不是东北人热爱白菜

而是在以前冬天就只有白菜吃了



巷里味道的白菜豆腐,炖的非常入味

喝了一口汤,非常鲜美

略微还有点儿甜味


尝了尝煮的非常烂乎的白菜

原来这个甜味是来自于白菜



豆腐据说是他们家自己做的

豆腐非常嫩滑,没有豆子的腥味



豆腐做的是好评的

这道功夫菜,味道还算不错

但是和点菜时候的想象还是有偏差

 

久煨萝卜    39元



这个是店家推荐给我的菜品

说是他们家的特色菜

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜

这在老祖宗那里都是有讲究的

在冬天人们的胃里积热

需要多吃萝卜清解积热

上桌之前店家会把大块的萝卜切成小块



这个久煨萝卜说实话,没啥味儿

就是大萝卜的味儿

萝卜汁水很多

煮的很软烂



用舌头轻轻一抿

嘴里就都是大萝卜的汁水

充斥满口

但是因为没啥咸淡

吃多了可能会腻

 

芥子虾    79元

摆盘挺好看的,还有山楂点缀



大虾的个儿还是挺大的

虾上面裹了点面,经过了油炸



才又裹了芥末沙拉酱

经过油炸的大虾表皮微酥

但里面的虾肉还算鲜嫩



他们家的芥末沙拉酱的芥末味儿比较重

偶然吃会觉得有点呛鼻

但是喜欢芥末的人就会觉得吃起来还挺爽的



因为芥子虾的味道比较重

可能也比较适合咱们东北人的胃口

油炸的大虾吃起来口感更好一点

而且外皮经过油炸的面更能吸收沙拉酱汁

也更入味儿一些

  

芒果蔬菜沙拉    57元

把芒果切成了丝,不得不说大厨的刀工真不错



上面的葡萄干应该是用巨峰那样的大葡萄晒成的干

因为葡萄籽挺大的



搭配几样沙拉里常见的蔬菜

沙拉酱的味道有点混合了油醋汁



吃起来酸酸甜甜的

这份沙拉因为多了芒果本身的清甜

吃起来口感非常好


 

印尼虾片



虾片是老板娘送给我的

超大一片,虾味儿是挺浓的



老板娘说是她亲自从印尼背回来的


巷里味道散台不是很多,包房也是有限



可能现在都是物以少为稀,为贵吧

但是肥仔想说

不论形式是什么样的

应该把心思都放在菜品上

毕竟

东西好吃,有特色

才应该是王道!

 

拐粉锦囊

他们家一定要提前预订!



地图

地址:建设东路35-1和谐大厦东面

营业时间:11:30-21:30

电话:024-31084317

推荐路线:103、123、地铁一号线



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