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这家黑黢黢的小面馆里藏着全国各地的特色小面

这家黑黢黢的小面馆里藏着全国各地的特色小面          2018-01-05 盛京味道

每天总是吃肉吃肉吃肉

自己也快变成了一个肉球

中午决定去吃点素的

就面条吧

 

匠记面馆



店面不大,偏酒吧式的装修风格

整体灯光偏暗

从外面看还以为没营业或者停电了



吧台前面还有老板收集的手办



往里面走还有一个屋子


一面墙上都是食客的留言



面条的种类有很多

还有一些小吃

看来是一个融合面馆

就是不知道味道咋样了

 

一碗屌爆了的热干面    8元

热干面是中国十大面条之一

是武汉著名的小吃之一

热干面既不是凉面也不是热汤面



在碗底有酱汁、麻酱

煮好的面条上面有蔬菜和辣萝卜

匠记的热干面从外观上

就还原了热干面该有的样子

 


热干面一定要趁热拌开

麻酱干了就不好拌了,也拌不匀了

而且还要趁热吃

时间长了面条就会变硬,不好吃了



趁热将热干面拌开

使面条充分地被酱汁和麻酱包裹住

面条煮得非常劲道

吃起来更多的是麻酱的香味儿



口味偏淡,辣味儿也不是很明显

喜欢吃麻酱口的拐粉们可以去尝尝这碗热干面

 

一碗忘却不了的小面    8元

重庆小面近几年出现在了沈阳的大街小巷上

不同的品牌,都说自己是来自重庆的

但是味道却都各有各的不同



匠记面馆就是一个普通的小面馆

也不是做小面的专门店

但却说是忘却不了的小面

敢这么大的口气吗

小面端上来



面汤上面就飘了一层红油,辣椒的香味扑鼻

重庆小面讲究“提黄”,就是面条偏硬

匠记的小面口感确实偏硬

辣辣的面汤挂在了面条上



但是辣味儿不是特别的明显

过了一会儿再吃这碗小面

面条充分地吸收了汤汁,更入味儿



我倒觉得这个时候的小面更好吃一些

 

秘制鸡骨棒     5元



酱香味儿十足的鸡骨棒,口味偏甜

鸡骨棒上面的肉还挺多

我特别喜欢吃鸡骨棒上面那一层薄薄的脆骨



他们家的鸡骨棒味道很特别

不是别人家那种麻辣的味道

吃起来味道更柔和,更适合所有人吃

 

铁板小串      5元/手



铁板小串有牛肉串、鸡肉串和香肠串

都是五块钱一手



肉串上面刷了一层酱

孜然味更重一些



上面应该还洒了糖

甜甜的很好吃



香肠串是把香肠切成了片状

撒了孜然辣椒面还有糖

也是甜口的

 


麻辣克星     5元

麻辣克星就是酸梅汤



酸梅汤的解辣功效真的很强

小面越吃越辣



喝一口凉凉的酸梅汤,确实解辣不少

 

其实想吃他们家的麻辣豆泡

但是老板娘说

麻辣豆泡只在周末才卖,平时不做

好可惜,如果有拐粉周末去

一定要替肥仔尝尝麻辣豆泡啊

 

拐粉锦囊

1. 个人觉得,小面泡一会吸收汤汁更好吃一点。

2. 滂江街在修路,开车去的拐粉要规划好路线。



地图

地址:凯翔一街

电话:18624085361

营业时间:10:00-20:00

推荐路线:147、245、274



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