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95后美少女开的延吉烤肉店,好吃到打100婚!她还含泪给了我5折......

95后美少女开的延吉烤肉店,好吃到打100婚!她还含泪给了我5折......          2017-12-21 沈阳吃货团

文末有店主直呼“赔钱”的超大福利!

在东北这嘎达有一个贼会吃、贼爱吃的民族,

那就是朝鲜族。

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提到朝鲜族,脑中第一时间就会浮现辣白菜、炒年糕、明太鱼、大冷面,和最诱人的朝鲜族烤肉!总之,朝鲜族美食数不胜数,各具风味。

吉林省延吉市是东北最具代表的朝鲜聚居地,延吉位于长白山脉北麓,那里不仅有能歌善舞的朝鲜族人民,还隐藏着大量的朝鲜族美食。

有些食客甚至愿意驱车10多个小时前往延吉,就为了吃上一顿正宗的朝鲜料理。而今天我来的这家店,就有好吃的延吉美味,和甜蜜的爱情故事。

爱情滋养的一家小店儿

这家店叫浩歌烤肉,小店可以说是“爱情”在现实中的延伸,主人公是来自延吉的80后小伙浩然,和沈阳土生土长的95后姑娘歌歌。

“最开始我俩是异地恋,见面的第一顿饭就是延吉烤肉,那叫一个香,从此我便对他,和他家乡的烤肉念念不忘……”歌歌提起这段回忆,甜蜜如初。

后来,浩然为了歌歌,来到了离家乡700多公里之外的沈阳,开这家店的初衷也很纯粹,“因为我俩都爱吃!”异口同声中透着股幸福劲儿。

于是,结合俩人名字的小店儿——浩歌烤肉,就在爱情的催化中开起来了。

“我要的烤肉是和家乡一个味儿”

被问到小店烤肉什么特色时,浩然特别自信的说,“就是最正宗的朝鲜族烤肉,吃起来和我家乡延吉的一模一样。”说到这儿,我依旧不甚理解,只有一尝究竟。

店里只有三款肉,“我家店只做延吉烤肉中最好吃的肉品,在精,不在多。”歌歌指着菜单向我介绍,感觉每一款都辣么诱人,不纠结了,直接来套餐!

1

五花肉套餐

¥80/套

五花肉套餐中包含:猪五花、金针菇、杏鲍菇、辣白菜、苏子叶、生菜,适合2-4人享用。

烤五花肉是韩剧中常见的美味,不过浩然说,延吉的烤五花肉简直能甩韩国烤肉好几条街!

“咱家的猪五花,一头猪身上只有两块,是猪肋骨剔除猪皮、猪油、和薄薄的猪瘦肉,就是五花了,而我们只选肥瘦均匀的那一小部分……”他边说边用两手在身体两侧比划着,一脸挑剔和执着。

每一块五花肉都很厚实,足有两个iphone叠起来那么厚。

“烤五花肉特别讲究,不能翻来翻去,起码要煎到半成熟才能翻面,微焦的口感最好吃。” 浩然和歌歌担心顾客自己烤的口感不好,所以一般都是他们帮忙烤的。

辣白菜、杏鲍菇、金针菇也要一起上炉烤,油汁相互渗透,等到包菜吃的时候,你就知道它们的美妙了。

五花肉的吃法

歌歌还强调了五花肉的吃法:一定要一手托着苏子叶(不喜欢苏子叶的宝宝可选生菜),然后依次夹入五花肉(蘸辣酱)、杏鲍菇(蘸油料)、金针菇(蘸油料)、辣白菜、蒜片(灵魂所在)、包肉辣酱、辣椒段。

这么一套下来,就算齐了,然后左、右、上、下这么一包,一整个塞进口中,满嘴的烤肉香混合着各种食材的鲜香,俩字,值了!

2

肉类大拼盘

¥118/套

这个大拼盘包含了店里全部拥有的三款烤肉:五花肉、上脑、肋条,适合3-5人享用。

店主会帮你分两波烤肉,一波是原味的五花肉、肋条,吃光后,店主会换上干净的盘子,再为你烤腌过的上脑,避免肉与肉之间互相干扰,影响口味。

肋条

原味牛肋条,厚切成柳,烤到8分熟时剪成块儿。口感有韧性,油汁渗入瘦肉之中,嚼起来有汁水溢出,口感很棒。

上脑

上脑是用苹果腌制,口味甜甜的,端上桌时还能看到肉片上沾着丝丝缕缕的苹果丝。烤好的上脑不蘸调料就已极具风味,肉香与果香的融合,很特别。

上脑还可以配着萝卜条一起烤,一甜一咸,可见店家的细心和用心。

*除了有套餐之外,每款肉均能单点。

这种烤肉炉  我是第一次见

烤肉的过程中,我发现浩歌的烤肉炉非常抢眼,长方形烤炉四周翘起,据说是韩国引进的,在沈阳是独一家,怪不得我从来没见过。

炉盘的材质是麦饭石,它具有除寒祛湿,益肝健胃,活血化瘀*&%¥#@……算了,最直接的就是,它无油无烟、不粘锅。

炉子倾斜摆放,一角有漏口,方便排出烤肉产生的油汁。如果你点了辣白菜,店家会把它放在漏口附近,这样肉的油脂会流经辣白菜,让泡菜吃起来更有滋味。

各种朝鲜族菜肴  想吃到难以割舍

浩歌家还有各种延吉的朝鲜族菜肴,调料都是妈妈从延吉背过来的,他们强烈推荐我尝尝下面这几道。

1

火辣辣鸡爪

¥48/份

这款火辣辣鸡爪是浩歌的独家美味,是用延吉自家秘制的辣酱,结合韩国料理偏甜的口感创作而成。

歌歌先在微信上售卖了火辣辣鸡爪,大家的评价基本都是好吃、回味无穷、啤酒绝配……这才给了歌歌信心,正式在店里投入制作。

每份鸡爪还配有丰富的炒年糕和大头菜,可以说是一菜三吃。

想吃火辣辣鸡爪要提前2个小时预订。每份鸡爪都是点单现做,为了保证口感细腻并且入味,制作至少要消耗2个小时以上。

2

辣炒明太鱼

¥25/份

明太鱼也是朝鲜菜肴的代表, 明太鱼干有软硬之分,行话叫“宣板”和“硬板”。“宣板”明太鱼尚存一点水分,口感有韧性;硬板的鱼干基本变成了硬脆的“尚方宝剑”。

浩歌选用北朝鲜的“宣板”明太鱼制作,肉质新鲜,用延吉的干辣椒、青辣椒等炒香,吃起来丝丝分明,咸香味重,适合边闲聊边打牙祭,十分下酒。

3

冷面

¥14/份

不夸张的说,东北最好吃的冷面在延吉,浩歌将延吉冷面带到沈阳,推崇的是传统朝鲜风味

最特别的要属这牛肉汤底。每碗冷面都有三片牛肉,选用鲜嫩的上脑部位,冷面汤就是这烀牛肉的汤做的,清澈酸甜。

冷面是荞麦面,顺滑筋道,面条细韧,再配上自家做的辣白菜,超级爽口。一顿烤肉后,用这碗冷面作为ending,满足。

这顿饭让我认识了浩然和歌歌,以及他们开的浩歌烤肉店。如果外地的朋友来沈阳,第一顿我会带他们来这里,让他们品尝东北烤肉的魅力

歌歌作为霸气的女主人,还给了我特别诱人的福利,“说实话,这么大的折扣绝对赔钱了。” 所以,熊粉们别客气,赶紧去尝尝吧!

熊粉福利

福利一

肉类大拼盘5折!

活动时间:12月21日—2018年1月4日

福利二

五花肉套餐8折!

活动时间:12月21日—2018年1月4日

福利三

平安夜送平安果,圣诞节送小鹿拍拍乐!

活动时间:12月24日—25日

*活动一、二不可同享,

且不与店内其他折扣同享。


怎么样?这福利够简单粗暴吗?!

95后美少女已被我气哭......

浩歌烤肉吧

人均:¥40

营业时间:11:30—24:00

电话:13840077267(同微信)

地址:皇姑区天山路27号6门


扫描下方二维码,预订更方便,还能了解更多店内优惠信息。

-The end-

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