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5毛一签!下雪之后就想吃这口,这家串串5折为你挡冷风!

5毛一签!下雪之后就想吃这口,这家串串5折为你挡冷风!          2017-12-19 沈阳吃货团


每个人心里都有一座城

它叫成都


它艳丽奔放,传承自麻椒和辣椒的咄咄逼人;它的美,来自于成都人口中的“巴适”。一首歌唱不完,一本书写不尽,这,就是成都。



记忆中的老成都和麻辣烫,旧木门、红砖墙、搪瓷杯,香气氤氲的汤底和油碟,才是成都人想念的味与景。谁说成都的美食带不走?那股子魂牵梦绕的麻辣成都味儿,如今,我在沈阳找到了。



来到这,瞬间有种回到成都小巷子里的即视感,那是成都留给我最深刻的印象~这家小店叫“冒串火啦”,主打成都街头小吃麻辣烫,还有好吃的兔头,菜品种类不多,但个个都是成都的经典特色。



成都巷子里的麻辣记忆



数签签

¥0.5/签


没错,这就是他家的麻辣烫,据说十多年前的时候成都街上还没有串串,那个时候满街都是这样的麻辣烫,选好签签,老板用大锅烫好再以油碟作为蘸料,吃起来满满的都是童年的满足感。



不论是麻辣烫还是串串香,在东北都备受喜爱。食肉兽都知道,必须要让火辣的红油反复洗刷,才能让串串吸饱汤汁,见其美味的真身。



一锅红汤,大把大把的竹签,串着香肠、牛肉、金针菇……不管荤的、素的都在汤里“争相斗艳”。来自成都的特色腊肉,腊肠,脆木耳在这里都能吃到。



小腊肠,最具有成都老饕的代表之作,最好是一口干掉,感受香甜的肉汁儿在口腔中爆炸的feel。牛肉在滚沸的油锅里煮个几十秒,吃起来肉质细嫩化渣,劲道十足,真正的吃货一试就晓得好坏。



串串香的美味很大一部分原因是来自锅底的调配,麻辣烫则更注重用蘸碟进行调味。然而在这里,我尝到了二者的完美结合:汤底麻辣入味,油碟又浓香不腻,十分过瘾



兔兔那么萌 怎么...这么好吃


啃兔老壳

¥10


江湖有传言说“没吃过兔头等于没来成都”对于成都人来说,兔头就是那饭后的一支烟,不会啃兔头的人,绝对不是正宗的成都人,同样没有任何一个离开成都的人,不思念那色香味俱全的兔头。


“麻辣味儿”

“五香味儿”

“冒串”家的兔头分两个口味,五香和麻辣。将麻辣鲜香的兔头,上下颚掰开,咬出兔舌,再吃兔腮;然后啃兔脸,吃干净外部的肉,最后吮脑花。那滋味真的太销魂,兔腮肉多够味,兔脑花嫩滑爽口,吃过的人都会爱上!




辣到怀疑人生的冒菜


冒菜也属麻辣烫的一种,将食材在红汤中涮至熟透,再淋上厚厚的秘制酱料,比东北麻辣烫口味更重一些。


“冒串”家推崇的是健康小吃,所有的汤料酱料都是用植物油调和而成的,而非牛油。这个冒菜的酱料是厨师长小哥哥秘制的,据说小哥哥为了这个正宗的料,特意去四川学习了一阵子呢。




1

纠结千层肚

¥13


千层肚是冒菜和火锅里的经典代表,层层“纠结”,口感清脆。



看着红彤彤的酱料满满的淋在千层肚上面,层叠缠绵,油亮的汤汁浸透在每一个细小的缝隙里,口水就止不住的要流出来了。



对成都人而言,只有酱料的辣度是远远不够的,如果你也是嗜辣如命星人,那你可以要求干料加倍。



一定要把酱汁和干料搅拌均匀,那包裹着蒜香的麻辣滋味,真的一尝难忘,隐约中还吃到了芝麻和花生碎,麻辣中带着一丝小惊喜,口口生香




2

杠上脑花

¥13


脑花在成都,都快被吃出花了,有烤脑花,涮脑花,冒菜,卤煮等等吃法,真正好吃的脑花绝对是能让人上瘾的。



新鲜的猪脑花,在牛油锅里滚熟,吃起来没有丝毫异味,连着汤汁一起舀起来送入口中,鲜辣的滋味冲击着大脑,柔滑的口感比豆腐还要娇嫩




3

牙尖口口脆

¥13


牙尖口口脆,其实就是鸡肚,鸡肚的脂肪含量极少,里面的红油没有那么厚重,怕胖也可以放心大胆的吃!



在成都,这个菜上面的干料要铺上满满一层,可以说是嗷嗷辣了,但毕竟是来了咱东北,干料少放一些,辣度降低,也更加适口。搅拌均匀后鸡肚里挂着酱料,口感脆生,咸辣过瘾。




4

桓侯鸡脆骨

¥13


桓侯这个词取自四川的“桓侯巷”,是古时候为了纪念张飞而建的,在四川当地很有名。



鸡脆骨吸足了麻辣酱汁,入口软嫩筋道,脆骨的部分咯吱咯吱的,咀嚼间能感受到肉汁在齿间迸出的快感,如果再来一碗米饭就完美了!



反正就这正常的辣度,吃完之后我已经血脉喷张,整个人的状态都是懵B的:我是谁?我在哪?


成都是慢生活的代表,也是吃货的天堂,如今能在沈阳吃到正宗的成都美食,辣到怀疑人生之余,必须推荐给你们,让你们也去感受一下来自成都的“火辣”。



想想冬天里最惬意的事,就是和朋友来到喘着热气的“冒串火啦”,围桌而坐,再端上一锅麻辣串串,热气扑面,让辣椒释放你们的味蕾,享受属于你们的一场狂欢。




熊粉福利

福利一

熊粉到店出示本文

即可享受所有菜品5折优惠

串串和酒水除外

福利二

串串满40串送10串

以上福利可同时享用

活动日期:2017.12.19-2018.1.19


冒串火啦

地址:和平区文体西路54号111(交通局西300米路北)

电话:81064846

人均:30元

营业时间:10:00-23:00

下面是饼干给你们做的萌萌哒指示图,看懂了请点赞双击666!


-The end-

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